Aydemir gastronomi kültürünü değerlendirdi

Önceki dönem milletvekillerinden, Parlamenter Gazeteci ve Yazarlar Birliği Başkanı İbrahim Aydemir, Erzurum'un köklü mutfak kültürünün gençler için yeni meslek ve girişimcilik fırsatlarına dönüştürülmesinin önemine dikkat çekti.

Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansının 29 Ocak 2026 tarihinde duyurduğu, Erzurum Ticaret Borsasının dezavantajlı gruplara yönelik aşçılık ve servis teknikleri eğitimini kapsayan projesi, şehirde gastronomi alanındaki mesleki yetişmenin yeniden gündeme gelmesine vesile oldu. Dört haftalık eğitim ve sertifikasyon öngören projenin istihdam sonuçlarına ilişkin veriler ise henüz açıklığa kavuşmuş değil.

Aydemir, Erzurum'un gastronomi birikiminin turizm işletmelerinden yerel üreticilere kadar geniş bir ekonomik hareketlilik doğurabileceğini belirterek mesleki eğitimle iş dünyası arasındaki ilişkinin güçlendirilmesini önerdi.

ERZURUM MUTFAĞINDA YENİ FIRSATLAR

Cağ kebabı, kadayıf dolması ve yöresel yemeklerin oluşturduğu mutfak mirasının markalaşma bakımından önemli bir imkân sunduğunu kaydeden Aydemir, yetişmiş personelin şehirdeki işletmelerin hizmet kalitesine katkı sağlayabileceğini ifade etti.

Eğitim alan gençlerin oteller, restoranlar, toplu yemek işletmeleri ve yöresel ürün girişimleriyle buluşturulmasının yararlı olacağını değerlendiren Aydemir, mesleğe başlayanların çalışma hayatındaki ilerlemelerinin de izlenebileceğini söyledi.

GENÇLERİN EMEĞİ ŞEHİRDE DEĞER KAZANMALI

Aydemir, eğitimden istihdama geçişin güçlenmesiyle Erzurum'da hem turizm hizmetlerinin gelişebileceğini hem de gençlerin kendi şehirlerinde gelecek kurma imkânlarının artabileceğini vurguladı.

İŞKUR, Ticaret Borsası, eğitim kurumları ve turizm işletmeleri arasında gönüllü iş birliğinin bu sürece katkı sunabileceğini belirten Aydemir, yeni eğitim programlarının da işgücü piyasasının somut ihtiyaçlarıyla ilişkilendirilmesini önerdi.