Ana Sayfa Gundem Ekonomi Siyaset Asayiş Eğitim Spor Kültür & Sanat Sağlık & Yaşam Araştırma Polemik Bölge Türkiye
CHP Yakutiye adayını açıkladı
CHP Yakutiye adayını açıkladı
ATAUNİ Bilim Şenliği başladı
ATAUNİ Bilim Şenliği başladı
Yüksek Öğretimde Nahçıvan’la işbirliği
Yüksek Öğretimde Nahçıvan’la işbirliği
Örgütteki çocuk tecavüzleri ortaya çıktı
Örgütteki çocuk tecavüzleri ortaya çıktı
Konut fiyat endeksi açıklandı
Konut fiyat endeksi açıklandı
HABERLER>SAĞLıK & YAŞAM
5 Aralık 2018 Çarşamba - 14:09

Doğu'da Közde patates nostaljisi

Doğu Anadolu Kış kültürünün önemli parçası olan odun ve kömür sobası kullanımı artık tarihe karışırken, bazı illerde soba ve sobaya değgin kış kültürü hala yaşatılıyor. Soba üzerinde patates ya da közde patates nostaljisini yaşatmaya çalışanlar, soba çevresindeki muhabbeti de arıyor.

Doğu da Közde patates nostaljisi

Doğu Anadolu Kış kültürünün önemli parçası olan odun ve kömür sobası kullanımı artık tarihe karışırken, bazı illerde soba ve sobaya değgin kış kültürü hala yaşatılıyor. Soba üzerinde patates ya da közde patates nostaljisini yaşatmaya çalışanlar,  soba çevresindeki muhabbeti de arıyor.

Erzincan'da bazı ev ve iş yerlerinde kullanılan sobalar günümüzde birçok kişinin hasret kaldığı görüntüleri de canlı tutmaya devam ediyor. Özellikle kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan "sobada patates" keyfi Erzincan'da çay ocaklarında yaşatılıyor.

Erzincan'da eskiden oldukça yaygın olarak kullanılan soba, bugün yerini doğalgaza ve çeşitli ısınma araçlarına bıraktı. Ancak bazı ev ve iş yerlerinde kullanılan sobalar ısınma aracı olmasının yanı sıra günümüzde birçok kişinin hasret kaldığı görüntüleri de canlı tutmaya devam ediyor. Özellikle kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan "sobada patates" keyfi Erzincan'da çay ocaklarında yaşatılıyor ve sohbetlerin de tadı-tuzu olmaya devam ediyor. Şehirde yaşayanlar eski bir mutfak kültürü olan “sobada patates”in tadını çıkarıyor.

Erzincan'da kışın en çok tüketilen besinlerden patates, eksi dereceye varan soğuk gecelerde yakılan sobaların fırınında pişirilerek eşsiz bir lezzete dönüşüyor. Erzincan, kış aylarında patatesin en çok tüketildiği şehirlerden biri oluyor. Erzincan'da çay ocaklarında biraraya gelen vatandaşlar, besin değeri yüksek ve kış koşullarına dayanıklı olması nedeniyle patatesten vazgeçemiyor. Uzun kış gecelerinde vatandaşlar bir araya gelip, sobada pişen patatesi yiyerek sıcak sohbet ediyor. Önce patatesleri yıkayan vatandaşlar daha sonra dilimleyip tuzlayarak üzerine özel karışım baharatlar serpip meşe odunuyla ısınan sobanın fırınına atarak pişiriyor. Pişen patates fırından çıkarılıp üzerine kaşar peyniri dizilerek tekrar soba fırınına veriliyor. Üzerinde eriyen kaşar peyniri ile sobadan çıkarılan patates eşsiz bir lezzete dönüşüyor. Pişen patatesleri kimi kabuğunu soyup, kimi ise kabuklarına dahi dokunmadan üzerine biraz da tuz veya ketçap ilave ederek afiyetle yiyor.

Yıllardır kış mevsiminde sobada patates pişiren Alparslan Kızgın patates keyfinin Erzincan'da bir gelenek haline geldiğini söyledi. Kışın arkadaşlarıyla birlikte sıcak bir ortamda sobada patates yemenin bir alışkanlığa dönüştüğünü söyleyen vatandaşlar ise artık eskisi gibi soba bulunmayan evlerinde hasret kaldıkları sobada patates keyfini çay ocaklarında devam ettirebilmenin kendilerini mutlu ettiğini dile getirdi.

 
MTM Spor Toto Süper Lig raporu yayımlandı
 
Bu babaların ayakları öpülür
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
AÇSHB ve ILO’nun ortak projesi tanıtıldı
AÇSHB ve ILO ortaklığında yürütülen, "Türkiye'de Uluslararası Koruma Başvuru ...
Erzurum Lisesinde "Sadaka Taşı" geleneği
Osmanlı döneminde yardıma muhtaç insanlar için uygulanan “Sadaka Taşı” ...
Engelliler için farkındalık yaklaşımı
Aile Çalışma ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğünce, 3 Aralık Dünya Engelliler ...
 
Büyükşehir ekipleri kar mesaisinde
Erzurum Büyükşehir Belediyesi Kırsal Hizmetler Daire Başkanlığı ekipleri ...
Kaymakam Aksu engellilerin gönlünü kazandı
3 Aralık Dünya Engelliler günü dolayısı ile Aşkale Kaymakamı Mehmet Aksu ...
Erzurum AFAD Niğde’de
Çığ aramada tecrübeli olan Erzurum AFAD ekipleri ve Samsun AFAD’dan getirilen ...
 
Engellilere destek için kermes düzenlediler
Erzurum’da lise öğrencileri 3 Aralık Dünya Engelliler Günü ve engellilere ...
Çomaklı’dan kış turizmi daveti
Kış Sporlarının bir ilin, bölgenin ve ülkenin kalkınmasını sağlayabilecek, ...
Selçuk: "Engelli istihdamı 10 kat arttı”
Aile Çalışma ve Sosyal Hizmetler Bakanı Zehra Zümrüt Selçuk, "Yüzde 40 ...
 
DADAŞ GAZETESİ
YAZARLAR
Muhammed Mesut AKDAĞ
Muhammed Mesut AKDAĞ
Erzurumspor bu puan kayıplarını telafi eder...
Abdurrahman Zeynel
Abdurrahman Zeynel
Amerika Kıtasının Keşfiyle Başlayan Yok Etme Nasıl Oldu
Ali Osman Horasanlı
Ali Osman Horasanlı
AK Parti'nin ölüsü bile Erzurum'da...
Abdullah NEHİR
Abdullah NEHİR
2023 Eğitim Vizyonu
Mahmut Akdağ
Mahmut Akdağ
Vicdan ve Allah Korkusu Ya da Dolar..!
Selahattin Şener
Selahattin Şener
İSTANBUL’DAKİ NAYLON ERZURUM DERNEKLERİ, FEDERASYONLARI…
ÇOK OKUNANLAR
ÇOK YORUMLANANLAR
ARŞİV
DADAŞ
ANKET
Hangi Milletvekilini Başarılı Buluyorsunuz?

İbrahim AYDEMİR
Recep AKDAĞ
Selami ALTINOK
Zehra TAŞKESENLİOĞLU
Kamil AYDIN
Naci CİNİSLİ

Sonuçları göster Anket arşivi
Ana Sayfa Gundem Ekonomi Siyaset Asayiş Eğitim Spor Kültür & Sanat Sağlık & Yaşam Araştırma Polemik
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva